Oden
PLATO JAPONÉS
おでん; Kanto ni; Kanto daki; Misodengaku; Dengaku
El es un plato japonés donde se cuecen ingredientes diversos, entre los que pueden estar huevo, daikon, konnyaku y chikuwa, cocidos en un caldo de konbu y katsuobushi (Dashi), que a veces lleva mostaza como condimento. El mismo plato puede ser conocido como Kanto ni (関東煮) en Nagoya, y se usa miso como salsa.